Nos conseils
Comment bien réussir ma pizza ?
Le secret d’une bonne pizza réside dans la préparation de la pâte. La pâte à pizza se prépare à partir d’ingrédients simples : farine, eau, sel, levure et bien sûr huile d’olive.
Pétrir la pâte
Le pétrissage est une étape essentielle dans la préparation de la pâte à pizza. Notre pétrin professionnel malaxe la pâte pendant une dizaine de minutes.
Le repos
La pâte à pizza a besoin d’une phase de repos d’au minimum 8 heures.
Le modelage
Une pâte à pizza réussie ne s’étale pas au rouleau mais avec les mains. Une fois la pâte étalée il ne vous reste plus qu’à la garnir avec des ingrédients simples et naturels.
La cuisson
La meilleure des cuissons reste la cuisson au feu de bois car la température doit être très élevée. Cependant un bon four électrique peut faire l’affaire.
